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中芯国际Q3产能利用率回升至85%,股价较底部上涨35%。我买入后配套了华夏芯片ETF,收益率18.1%。纳斯达克半导体板块波动大,我判断国产替代逻辑中长期成立,但短期政策风险需注意。理财端用招行朝朝盈做现金管理,年化2.3%。仓位控制在总资金12%,分批操作降低成本。

今天分享私房红烧五花肉。选新鲜五花肉500克,切成3厘米方块,冷水下锅焯5分钟去血沫。锅中倒油20毫升,中火加热至六成热,下冰糖30克炒至琥珀色,放入肉块翻炒上色,加生抽25毫升、老抽10毫升、料酒15毫升和姜片3片、八角2颗。加800毫升热水没过肉,大火烧开转小火炖40分钟。出锅时肉块肥瘦相间,入口即化,肥而不腻,汤汁浓稠裹匀。适合搭配热腾腾的米饭或馒头,一口肉一口饭超级下饭。
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