中芯国际Q3产能利用率回升至85%，股价较底部上涨35%。我买入后配套了华夏芯片ETF，收益率18.1%。纳斯达克半导体板块波动大，我判断国产替代逻辑中长期成立，但短期政策风险需注意。理财端用招行朝朝盈做现金管理，年化2.3%。仓位控制在总资金12%，分批操作降低成本。

今天分享私房红烧五花肉。选新鲜五花肉500克，切成3厘米方块，冷水下锅焯5分钟去血沫。锅中倒油20毫升，中火加热至六成热，下冰糖30克炒至琥珀色，放入肉块翻炒上色，加生抽25毫升、老抽10毫升、料酒15毫升和姜片3片、八角2颗。加800毫升热水没过肉，大火烧开转小火炖40分钟。出锅时肉块肥瘦相间，入口即化，肥而不腻，汤汁浓稠裹匀。适合搭配热腾腾的米饭或馒头，一口肉一口饭超级下饭。